Une institution... "Française"...

    De la farine, de l'eau,une pincée de sel, un dé de levure...

                                                                 

  C'est de ces  simples ingrédients  mélangés dans le pétrin...

  Que naît tous les jours avec gaieté l'un des plus grand...

   Symboles " Français" !!!

           

 

   Beaucoup de chemin parcouru avant la consommation ...

   Quotidienne de cette baguette dorée...

    Par (60) millions de gourmands !!!

            

      

    C'est au moyen âge que le pain commence à devenir ...

    L'aliment de base de notre pays.

               

 

    Il est loin de celui d'aujourd'hui: pain noir constitué...

    De blé, d'orge, de seigle de froment, tout juste tamisé ...

    Mélangé à de la farine de glands, des racines ou des herbes...

   Il est consommé rassis et trempé dans la soupe !!!

               

 

 

   Les riches l'utilise comme assiette: une tranche de pain appelée...

    " Tranchoir" pour déguster la viande arrosée de jus...

     Une fois terminé il était d'usage d'offrir a un serviteur...

             Le tranchoir imbibé!!!

            

 

      Dans les siècles suivant, la forme, la composition,

      De la miche changent, le pain noir abandonné au profit de blanc!!!

                          

 

      On préfère au seigle la farine de blé qui donne ...

       Une mie plus claire et aérée !!!

     Les pains ronds volumineux sont destinés aux travailleurs de force,

       Qui en mangent jusqu'à 1 kg par jour.

     A partir de la moitié du XIXéme siècle la "France" plus citadine...

    Réduit sa consommation, on va vers des pains plus petit...

           C'est l'avènement de la "Baguette" !!!

                   

   

  Les premiers voient le jour pendant les campagnes "Napoléoniennes "

   Le mitron inventent un pain long et fin facilement transportable...

   Par les grognards dans une poche de leur pantalon.

     

    Les boulangers de l'empereur vont faire école...

   J'usqu'à l'avènement de la baguette nationale...

   Le standard est de (250)gr un diamètre de ( 5) cm...

  Une longueur avoisinant (70)cm et (5) entailles les "grignes" ...

               

  Elle devient emblématique du Français pendant les années 30.

   Sa consommation enfle; les étrangers à notre pays observent...

  Un étrange manège amusant dont se rendent...

  Pas compte les " Français". tout les jours tout le monde entre...

   Dans la boulangerie de son quartier, de son village...

  Pour acheter cette baguette qu'il ramène sous le bras...

  Avec un journal sous l'autre, et grignote le  quignon!!!

            

  Cette image et beaucoup véhiculée à travers le monde...

  Elle devient définitivement "l'étalon" la base du repas!!!

 

       

 Sont prix est décidé au XIXéme s par les maires, les préfets.

   Il faut attendre (1986) pour que le boulanger puisse décider...

  Librement de son prix: cette flûte ou ficelle devient importante ...

  Pour le " sandwich jambon-beurre"; elle est aussi tartine ...

  De confiture et trempée pour le petit déjeuner dans ...

  Le bol de café ou de chocolat;

  Ce qui horrifie nos voisins européens !!!

      

    Mais on ne refait pas le "Français" et sa baguette !!!

       Extrait de : follement " Français" ...!!!

 

          A bientôt tout le monde:

 

 

     

     Les beaux jours étant bien installé; ce blog va faire une pause... 

   Il faut aller voir la nature,les journées plus longue, tout ça ...

    incite à ne pas rester fermé à l'intérieur devant un écran d'ordi..

   Recharger les neurones pour avoir à nouveau plein d'idées ...

   Faire des photos ensoleillées, parcourir les sentiers, visiter ...

    Parcs et villages, lire encore davantage qu'habituellement ...

    bref, faire autrement, pour vous retrouver à la rentrée!!