• Le lait...!!!

             Le lait...!!!

        La traite avant la modernité dans les années 50...

      Eh oui le lait avait un parcours avant d'être dans nos bols...

      bien avant la "brique" dans les super marché..

      On allé à la ferme du village avec le "pot au lait"...comme "Perrette" 

                        Le lait...!!!Le lait...!!!

     Pour avoir ce "bon" lait bien crémeux il faut de belles vaches!!!

             Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

     

      Au milieu du xxéme S..les fermes sont organisées en polyculture...

      On compte 1 vache à l'hectare,une porcherie avec truies et cochons..

      1 poulailler ou 1 basse cour avec poules, canards, oies, dindes...

      Souvent en liberté dans un parc.

        Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

     

       Les cultures diverses: orge, blé, avoine, blé noir, betteraves...

       Choux, mais pas de maïs!!

        La nourriture d'hiver est le foin, les betteraves ...        Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

      Les races: Normandes, et Hollandaises ou Frisonnes...

      Pas ou très peu d'insémination on pratique la "saillie" ...      Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

     Avec de beaux taureaux, souvent 1 par ferme ou presque !!!

     L'étable organisée pour contenir 2 rangées d'animaux dos à dos !!

               Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

       Les crèches en bois élevées à 1 m du sol, qui servent à distribuer...

       La nourriture; râteliers à barreaux en bois; chaque animal...

      A 1 place déterminée attitrée, jamais d'erreur elles savent...

             Le lait...!!!Le lait...!!!

       L'étable est nettoyée  régulièrement .. à cette époque les animaux..

      Passent très rarement la nuit dans les étables en hiver!!

      c'est plus le cas de nos jours; la nourriture varie selon les saisons.

      La mise en herbe doit être progressive; les champs sont petits..

      Entourés ou séparés par une clôture de barbelés...

       On gardai aussi les troupeaux,c'était le travail des femmes et enfants.

         Le lait...!!!Le lait...!!!

       J'ai moi-même enfant eu à faire la garde on disait "aller en champs"!!

      L'affourage est fait en saison hiver; 

     quand on ramènent les bêtes à l'étable c'est par les chemins creux,

      Le long des talus, quel souvenir! au printemps c'est gorgé...

      De primevères,boutons d'or, de violettes.

     Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

      pour la traite il fait bon s'asseoir sous les pis gonflés ...

       aprés une journée de pâturage !!

             Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

      Le tire-vache sert de siège; c'est un tabouret à 3 pieds!!

       On fredonne, on parle à l'animal pour le tenir tranquille.

      Le lait et ensuite vendu, écrémé ou pas selon!!

        La crème seule est utilisée pour faire le beurre...

        Tourne la " Barratte" !! tout ça n'existe plus, tout est mécanisé,

        Robotisé; cela soulage la peine des paysans.

           Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

        La production c'est accrue jusqu'à l'excés, produire ou disparaître.

        Ce progrès ne serait-il pas un ... "pis-aller" ??!!

              Le lait...!!!Le lait...!!!Le lait...!!!

      

                          A bientôt tout le monde:Le lait...!!! 


  • Commentaires

    1
    Bichon
    Samedi 10 Décembre 2016 à 19:07

    Ça fait du bien de voir ces belles images, en même temps on se dit aussi que ça peut disparaître un jour ou l'autre  ...



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